Curitiba sedia 2º Seminário de Turismo Gastronômico com debates sobre o futuro do setor

Unir a potência dos sabores regionais à estratégia de atração de viajantes é o desafio que pauta o 2º Seminário de Turismo Gastronômico, que acontece em Curitiba no próximo dia 3 de agosto. O encontro, que ocupará o auditório do Sebrae-PR com inscrições gratuitas, pretende transformar a identidade culinária em um motor de desenvolvimento econômico, reunindo toda a cadeia produtiva para discutir como o prato principal pode se consolidar como o principal cartão-postal de um destino. O encontro busca integrar a iniciativa privada, o poder público e a academia para traçar novas estratégias para o turismo gastronômico nacional. Para Thiago Paes, colunista de turismo e idealizador do coletivo Embaixadores do Turismo, o evento funciona como um hub estratégico para conectar e dar visibilidade aos profissionais que estão, na prática, desenhando o futuro do turismo focado em sabores no Paraná e no Brasil.

Plano Brasis da Embratur e presença de grandes chefs

Um dos grandes destaques da programação técnica do seminário será a apresentação do Plano Brasis, conduzida por Ana Paula Jacques, gerente de Projetos Estruturantes da Embratur. O plano é uma das principais diretrizes atuais para o posicionamento e promoção internacional do turismo brasileiro através de suas bases culturais e gastronômicas.

O evento também contará com painéis práticos que reúnem chefs de destaque no cenário nacional, promovendo um intercâmbio direto entre diferentes regiões brasileiras, como o Sul e o Nordeste. Entre os participantes confirmados estão Danilo Takigawa, chef do ASU Restaurante e finalista do reality Mestre do Sabor, Cláudia Krauspenher, do prestigiado K.sa Restaurante, Antônio Mendes, referência da culinária do sertão alagoano e Johnlee Steinsack, da confeitaria Délices de Sucre e participante do MasterChef Confeitaria.

Enoturismo, cases internacionais e Indicações Geográficas

A programação de um dia inteiro cobrirá temas que vão da enogastronomia de alta performance ao posicionamento internacional de destinos turísticos. Para debater os casos de sucesso nacionais e internacionais, o seminário trará apresentações de cases do Paraná e do Espírito Santo, além de um painel sobre promoção externa com representantes oficiais dos destinos Canadá e Suíça.

Já o painel de enogastronomia discutirá o enoturismo como diferencial competitivo para o turismo, contando com a participação de Lucinara Masiero, especialista na Serra Gaúcha, da chef Ana Paula Daleffe, de Francisco Beltrão (PR) e do empresário Rafael Zanette, fundador do Grupo Vino.

No encerramento sensorial, os participantes poderão participar de uma sessão de degustação focada exclusivamente em produtos com Indicação Geográfica (IG) do Paraná, valorizando a cadeia de pequenos produtores locais.

Serviço

II Seminário de Turismo Gastronômico
Data: 3 de agosto de 2026 (segunda-feira)
Horário: Das 7h30 às 17h30
Local: Auditório do Sebrae-PR (Rua Caeté, 150 – Prado Velho, Curitiba – PR)
Inscrições: Gratuitas, mediante cadastro prévio pelo formulário oficial do evento 👉 https://forms.office.com/r/wkKWf6KXpW

👉 Siga o PRONTO PRA VIAJAR no Instagram e tome as melhores decisões para a sua viagem: https://www.instagram.com/ppviajar/